Овощное рагу с баклажанами на зиму

Предлагаем вам приготовить отличную закуску на зиму из баклажанов. Она простая и довольно интересная. В зимне время прекрасно дополнит ваше повседневное меню и станет популярной в семье.

Необходимые продукты

1. 1 килограмм баклажанов

2. 500 грамм моркови

3. 500 грамм сладкого перца

4. 1 килограмм помидоров

5. 200 миллилитров растительного масла

6. 2 столовые ложки сахара

7. 1 столовая ложка соли

8. 2 головки чеснока

9. 60 миллилитров уксуса 9%

Начинаем приготовление

1. Морковь очищаем и нарезаем кружочками. Очищенный лук нарезаем полукольцами.

2. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем кубиком. Точно также нарезаем баклажаны.

3. Помидоры нарезаем произвольными кусочками и перемалываем блендером до однородной массы. В результате получается томатное пюре.

4. В кастрюлю кладем лук с морковью и вливаем растительное масло. Ставим на плиту и обжариваем 5 минут. Потом добавляем сладкий перец и обжариваем еще 5 минут. Затем вливаем томатное пюре и кладем баклажаны. Туда же кладем соль, сахар и перемешиваем. Провариваем все вместе до мягкости овощей.

5. В готовое рагу добавляем чеснок, пропущенный через пресс и перемешиваем. Затем вливаем уксус и перемешиваем.

6. Готовое овощное рагу раскладываем по стерилизованным баночкам, закатываем крышками и оставляем под теплым пледом до полного остывания. А потом убираем на постоянное место хранения.

Попробуйте также салат из кабачков на зиму. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».

Овощное рагу с баклажанами на зиму

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: