Овощной салат на зиму

Предлагаю вам приготовить овощной салат на зиму. Такая заготовка станет «палочкой-выручалочкой» в вашем зимнем меню.Она отлично дополняет любое блюдо. А еще такую заготовку можно хранить даже в квартире.

Необходимые продукты

1. 2 килограмма помидоров

2. 500 грамм моркови

3. 500 грамм лука

4. 1 килограмм стручковой фасоли

5. 1 головка чеснока

6. 1 острый перец

7. 200 миллилитров растительного масла

8. 5 столовых ложек сахара

9. 2 столовые ложки соли

10. 70 миллилитров уксуса 9%

Начинаем приготовление

1. Помидоры промываем и нарезаем крупными кусочками. Пропускаем через мясорубку.

2. Очищаем чеснок и также пропускаем через мясорубку. Точно также поступаем с острым перцем.

3. В получившуюся массу добавляем сахар, соль, растительное масло и перемешиваем. Ставим на плиту и доводим до кипения, периодически перемешивая. Затем на медленном огне продолжаем варить еще 20 минут.

4. Очищаем морковь и натираем на крупной терке.

5. Очищаем от семян сладкий перец и нарезаем соломкой.

6. Стручковую фасоль разрезаем на 2-3 части. Лук очищаем и нарезаем тонкой соломкой.

7. В кастрюлю с помидорами кладем лук с морковью, перемешиваем и доводим до кипения. Провариваем все вместе 10 минут. Потом добавляем фасоль, перемешиваем и варим после закипания 15 минут. Затем кладем сладкий перец, снова доводим до кипения и провариваем 15 минут.

8. За 2 минуты до окончания приготовления добавляем в массу уксус, все перемешиваем.

9. Берем стерилизованные баночки и наполняем до верху овощным салатом. Закрываем крышками, плотно закатываем и отставляем в сторону. Получившуюся заготовку укутываем в плед и оставляем до полного остывания, а потом убираем на постоянное место хранения.

Сделайте также заготовку из маринованных овощей. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».

Овощной салат на зиму

Приятного аппетита!



Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: