Салат «Огурцы по-корейски» на зиму

Салат из огурцов на зиму без стерилизации — это самый легкий и вкусный рецепт закуски впрок, вкус у такого салата получается хороший и всегда его едят с удовольствием. Как вы уже заметили, в салат кроме огурцов добавляется морковь и набор специй, который мы привыкли встречать в салате по-корейски. Поэтому и название салата «Салат из огурцов на зиму по-корейски». Салаты на зиму — это просто находка, так как именно в такие рецепты можно расходовать крупные переросшие огурцы и при этом ничего не испортить. Если у вас нет весов, то и без них вы справитесь, перевела для вас все продукты в штуки, ложки и стаканы! Все специи можно добавлять по вкусу. А количество уксуса лучше оставить, чтобы можно было салат на зиму хранить и в квартире.

Необходимые продукты

  • 2 килограмма огурцов
  • 500 грамм моркови
  • 2 столовые ложки соли
  • 4 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки кориандра
  • черный перец
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 головка чеснока
  • 100 миллилитров уксуса 9%
  • 100 миллилитров растительного масла

Начинаем приготовление

  1. Огурцы промываем и замачиваем в воде на 1 час.
  2. Огурцы нарезаем крупными брусочками и перекладываем в кастрюлю с толстым дном.
  3. Морковь очищаем и нарезаем соломкой. Солим ее и разминаем руками. Добавляем к огурцам.
  4. В  чашку насыпаем соль, сахар и специи. Туда же кладем чеснок, пропущенный через пресс и вливаем растительное масло с уксусом, перемешиваем.
  5. Огурцы с морковью перемешиваем и заливаем специями с уксусом и растительным маслом. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на столе на 1,5-2 часа. Периодически перемешиваем.
  6. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Провариваем 10-15 минут и раскладываем по баночкам. Закатываем крышками и переворачиваем вверх дном. Накрываем пледом и оставляем в таком виде до полного остывания.
  7. Остывший салат убираем на постоянное место хранения.

Попробуйте также кабачки по-корейски на зиму. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».

Салат "Огурцы по-корейски" на зиму

Удачных заготовок!



Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: