Вкусный абхазский соус из красной алычи

Предлагаем вам попробовать оригинальный и необычный соус из красной алычи. Совершенно не помню, как его называют в Абхазии, да, думаю, это и не важно. Главное, что соус имеет просто потрясающий вкус и идеально подходит к рыбке или мясу. Соус очень похож на «Ткемали», но в приготовлении используется только красная алыча, которую дополняют множество специй, чеснок и острый перец. Блюдо получается ароматным и острым, как и все приправы в кавказской кухне.

Необходимые продукты

  • 1 килограмм алычи
  • 1 столовая ложка хмели-сунели
  • 1 столовая ложка сухой аджики
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 головка чеснока
  • острый перец по вкусу
  • пол пучка кинзы
  • пол пучка базилика

Начинаем приготовление

  1. Алычу очищаем от косточек и кладем в кастрюлю. Туда же кладем острый перец, хмели-сунели, соль, аджику, чеснок, сахар и ставим на плиту.
  2. Массу доводим до кипения (воду не добавляем!) просто постоянно перемешиваем. Как только масса закипит добавляем кинзу и базилик. Варим на среднем огне, периодически помешивая, 30 минут.
  3. Через отведенное время массу снимаем с плиты и перемалываем блендером. Затем снова ставим на плиту и постоянно помешивая варим 10 минут.
  4. Через отведенное время готовый соус разливаем по баночкам, закрываем крышками и убираем на постоянное место хранения. Баночки отлично хранятся при комнатной температуре.

Помимо соуса из алычи, я обязательно заготавливаю пряный абрикосовый соус. Рецепт можно посмотреть на сайте «Идеи рецептов».

Вкусный абхазский соус из красной алычи

Удачных заготовок!

Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Вкусный абхазский соус из красной алычи
Adblock
detector