В этом рецепте мы расскажем вам, как сделать заготовку из огурцов с зеленым горошком. Такая заготовка отлично подойдет для оливье и не только. Готовится очень просто и без стерилизации.
Необходимые продукты на 4 баночки по 0.5 л.
- 800 грамм огурцов
- 800 грамм зеленого горошка
- зелень укропа, хрена
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки уксуса 9%
Начинаем приготовление
- Огурцы замачиваем в холодной воде на несколько часов.
- Горошек очищаем и кладем в кипящую воду, отвариваем 10 минут и откидываем в ледяную воду.
- В баночки кладем зонтики укропа, листья хрена, очищенный чеснок и раскладываем огурцы с зеленым горошком. Заливаем все кипятком и накрываем крышкой. Оставляем на 15 минут.
- Сливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения, снова заливаем огурцы с горошком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут. Снова воду сливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Кладем в нее соль, сахар и вливаем уксус. Все перемешиваем, доводим до кипения и провариваем 1 минуту. Разливаем по баночкам, закрываем крышками и укутываем в плед. Оставляем до полного остывания, а потом убираем на постоянное место хранения.
Попробуйте также маринованные кабачки. Рецепт смотрите на сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!
