Вкуснейший салат из баклажанов и кабачков "Татарская песня"

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного салата на зиму, который понравится абсолютно всем.

Подойдет он для любого стола, на все случаи жизни. Он имеет насыщенные вкусовые качества и потрясающий аромат. Закуска представляет собой нарезку из баклажанов и кабачков в овощном соусе. Вкуснее просто не придумать. Скажу сразу, заготовьте баночек побольше, так как такой салат уплетается с преогромным удовольствием. Рекомендую всем попробовать эту вкуснятину.

Нужные ингредиенты

1 кабачок
1 баклажан
1 болгарский перец
1 яблоко
1 репчатый лук
1 перец чили
1 морковь
4 зубчика чеснока
70 гр томатной пасты
150 гр сахарного песка
150 мл растительного масла
80 мл столового уксуса
соль и черный молотый перец по вкусу

Начинаем процесс

В первую очередь очищаем морковь и нарезаем ее крупными ломтиками.
Затем чистим репчатый лук и режем его тоже крупными кусочками.
Очищаем яблоко и удаляем сердцевину. После чего режем небольшими кусочками.
Теперь чистим от перегородок и семян болгарский перец. Затем нарезаем крупными ломтиками.
Также очищаем острый перец и зубчики чеснока.
В чашу блендера помещаем все подготовленные ингредиенты и пюрируем их до образования однородной густой массы.
Перекладываем ее в кастрюльку и ставим на огонь.
Затем вымываем кабачки и обрезаем хвостики. После чего нарезаем тонкими брусочками. Они должны быть одинакового размера. При этом очищать от кожуры не надо.
Теперь перекладываем к остальным ингредиентам в кастрюлю и перемешиваем.
Следом добавляем томатную пасту, сахарный песок, соль и черный молотый перец.
После чего вливаем растительное масло и уксус. Хорошо все перемешиваем и делаем огонь минимальным.
Накрываем кастрюлю крышкой и тушим все 40-60 минут. При этом требуется периодически помешивать смесь.
Затем разливаем по стерильным баночкам и закручиваем стерильными крышками.