Драники с мясом по-венгерски

Представляем вам вкусный рецепт к завтраку. Выглядит он как один большой драник с мясной начинкой. В начинку мясо можно использовать разное и мы будем его тушить с овощами. Подают драник со сметаной или ароматным соусом «Хайдари». Рецепт такого соуса смотрите по ссылке.

Необходимые продукты

Для драников

картофель – 1 кг
лук – 120 гр
яйцо – 1 шт
мука – 20 гр
соль, перец

Для начинки

мясо – 0,5 кг
лук – 100 гр
болгарский перец – 100 гр
помидор – 150 гр
томатная паста – 1 ст.л
шампиньоны – 0,3 кг
чеснок – 3 зубчика
молотая паприка – 1 ч.л
мука – 20 гр
специи
зелень

Начинаем приготовление

Мясо нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем их в миску. Всыпаем в него муку и перемешиваем. Грибы промываем и режем на крупные кусочки. Болгарский перец очищаем от семечек и режем на крупные кусочки. Измельчаем очищенный лук. Помидоры режем на небольшие кусочки. Чеснок очищаем и режем на кусочки. Зелень измельчаем. Разбавляем водой томатную пасту до состояния сметаны.
На разогретую сковороду выкладываем мясо. Слегка обжариваем его и перекладываем в чашку. Затем выкладываем в сковороду лук, грибы и болгарский перец. Все обжариваем до готовности. Добавляем к овощам помидоры, обжариваем еще 3 минуты и вливаем томатную пасту. Добавляем специи и паприку. В обжаренные продукты добавляем мясо. Перемешиваем и продолжаем томить мясо с овощами под крышкой 20 минут. В получившуюся смесь вливаем немного воды и тушим до готовности мяса. Всыпаем чеснок и зелень. Все перемешиваем и снимаем с огня.
Картофель и лук очищаем. Трем на очень мелкой терке картофель с луком. Выкладываем все в миску. Добавляем соль, перец, вбиваем яйцо и всыпаем муку. Все перемешиваем.
Жарим драники на сковороде. Тесто выкладываем полностью на всю сковороду. Жарим драники с обеих сторон до готовности.
Перекладываем драник на сервировочную тарелку. На одну часть выкладываем начинку и прикрываем второй. Сверху выкладываем соус (сметану) и присыпаем измельченной зеленью. Подаем к столу и наслаждаемся изумительным блюдом.

Приятного аппетита!