Одна из самых популярных закусок в моей семье – это капуста со свеклой. Подаю ее и в будни, и на праздничный стол. Блюдо довольно бюджетное и потребует от вас только немного свободного времени.Благодаря свекле капуста приобретает красивый фиолетовый цвет и имеет не только интересный вкус, но и интересно смотрится.
Необходимые продукты
- 1 килограмм капусты
- 1 морковь
- 1 свекла
- 5 зубчиков чеснока
- 500 миллилитров воды
- 75 миллилитров растительного масла
- 75 миллилитров уксуса 9%
- 75 грамм сахара
- 5 столовые ложки соли
- 1 лавровый лист
- 2 горошины душистого перца
Начинаем приготовление
- Очищаем капусту и удаляем кочерыжку, затем разрезаем ее на крупные квадраты.
- Очищенную свеклу и морковь натираем на терке для моркови по-корейски.
- В миске смешиваем все подготовленные овощи, слегка разминая их руками.
- В кастрюлю насыпаем сахар, соль, кладем лавровый лист и душистый перец. Добавляем к ним чеснок, пропущенный через пресс, вливаем воду, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешиваем и ставим на огонь.
- Маринад доводим до кипения и сразу же выливаем в капусту. Накрываем ее крышкой или тарелкой, сверху ставим небольшой груз. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 1-2 суток.
- Готовую капусту раскладываем по баночкам и убираем в холодильник, достаем по мере необходимости.
Приятного аппетита!
