Представляем вам рецепт классической мясной закуски к праздничному столу. Но чтобы сделать ее более интересной и новогодней, мы придумали особенное украшение. Теперь наша закуска не только вкусная, но и очень красивая. А подавать рулетики мы будем с пикантным клюквенным соусом. Рецепт его приготовления можно посмотреть на нашем сайте.
Необходимые продукты
- свинина — 0,4 кг
- шампиньоны — 0,2 кг
- лук — 70 гр
- грецкие орехи — 0,1 кг
- растительное масло
- морковь — 1 шт
- огурец — 1 шт
- соль, перец
Начинаем приготовление
- Готовим начинку. Шампиньоны нарезаем на очень маленькие кусочки. Лук очищаем и измельчаем.
- Берем сковороду, разогреваем на ней растительное масло и выкладываем лук. Затем обжариваем его до полупрозрачного состояния. Всыпаем грибочки и немного их обжариваем. Через 2 минуты солим и перчим начинку.
- Орехи рубим ножом и добавляем к грибам. Все хорошо перемешиваем.
- Принимаемся за мясо. Нарезаем его на небольшие пластинки. Затем каждую их пластинок слегка отбиваем.
- Выкладываем кусочки на разделочную доску. Солим и перчим их. Затем берем начинку и выкладываем ее в центр мясного кусочка. Сверху присыпаем орешками. Аккуратно заворачиваем рулетик и закрепляем зубочисткой. Таким образом обрабатываем все мясные кусочки.
- Духовку разогреваем до 180 градусов. Берем решетку из духовки и выкладываем на нее рулетики. Под решетку ставим противень, на него будет стекать лишний жир. Выпекаем блюдо 20 минут.
- Декорируем рулетики. С помощью овощечистки нарезаем огурец на тоненькие полоски. Морковь очищаем и нарезаем на звездочки. Берем длинную шпажку и нанизываем на нее полоски из огурцов. Сверху прикрепляем звездочку.
- Достаем готовые рулетики, вытаскиваем из них зубочистки и втыкаем подготовленное украшение. Таким образом украшаем все рулетики.
- Берем блюдо, наливаем на него подготовленный соус и сверху ставим рулетики. Подаем к столу.
Приятного аппетита!
