Новогодняя закуска: рулетики с печенью трески

Рулетики с печенью трески из лаваша – это отличная закуска для новогоднего стола (и для любого другого праздника тоже).

Закуска получается очень вкусной и невероятно красивой: понравится абсолютно всем гостям. Тем, кто не любит творог, о его наличии можно не говорить: в рулетах данный ингредиент совсем не чувствуется. Творог только помогает сделать печень трески более нежной и ароматной, придавая ей совершенно фантастический вкус. Рецепт очень простой, готовится закуска быстро, из самых доступных продуктов: любую хозяйку это очень порадует.

Состав продуктов

одна банка печени трески (230 грамм);
4 свежих куриных яйца;
две моркови;
200 грамм мягкого творога;
один небольшой пучок зеленого лука;
два листа тонкого лаваша;
4 столовых ложки майонеза;
250 грамм помидоров черри.

Пошаговый процесс приготовления

Куриные яйца отвариваем до готовности в соленой воде (не более 8 минут), остужаем и очищаем от скорлупы.
Натираем сваренные вкрутую яйца на крупной терке: сразу в миску.
Морковь отвариваем до готовности (не забудьте посолить воду), остужаем, очищаем и натираем на крупной терке: в отдельную посуду.
Зеленый лук промываем, обсушиваем и нарезаем как можно мельче.
С печени трески сливаем масло (можно откинуть ее на сито), выкладываем печень на тарелку и разминаем ее вилкой.
В миску с печенью добавляем мягкий творог, все хорошо перемешиваем.
Один тонкий лаваш разрезаем ножницами на два прямоугольника.
Совет. Как приготовить тонкий лаваш в домашних условиях на сковороде, смотрите на нашем сайте.
Один пласт смазываем тонким слоем печени с творогом, посыпаем его зеленым луком и накрываем вторым прямоугольником. Немного прижимаем руками.
Второй пласт смазываем майонезом, выкладываем тертые яйца, посыпаем все морковкой.
Сворачиваем все в рулет, начиная по длинному краю.
Заворачиваем рулет в пищевую пленку, отправляем на ночь в холодильник.
Второй рулет делаем таким же способом.
Достаем рулет прямо перед подачей на стол, снимаем пленку и разрезаем на кусочки (острым ножом). Толщина каждого кусочка примерно 1,5-2 сантиметра.
Для украшения рулетов будем использовать перья зеленого лука: нарезаем его на кусочки длиной примерно пять сантиметров, под косым углом.
Помидоры черри промываем и разрезаем на две половинки.
Шпажкой или зубочисткой протыкаем в серединке два перышка лука, затем половинку помидора и вставляем всю эту конструкцию в закуску.
Закуску отправляем на сервировочное блюдо.

Приятного аппетита.