Обалденная закуска "Пенечки"

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусной закуски, которая придётся по душе каждому.

В преддверии новогодних праздников каждая хозяйка задумывается уже о предстоящем меню. Предлагаем вам испробовать такую вкуснейшую закуску, которую ваши гости уплетут с преогромным удовольствием. Она получается сытной и мега аппетитной. Приготовить совсем не сложно, что порадует каждую хозяйку. Сохраняйте рецептик в свою кулинарную копилочку.

Нужные ингредиенты

250 гр свинины
4 яйца
50 гр муки
половина пучка петрушки
соль и черный молотый перец по вкусу
50 гр шампиньонов
половина репчатого лука
20 гр панировочных сухарей

Начинаем процесс

В первую очередь очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Также мелко режем грибы. Отправляем их на разогретую сковороду с растительным маслом обжариваться до готовности.
Вымываем хорошо петрушку, обсушиваем её и измельчаем.
В отдельную ёмкость отправляем три яйца, подготовленную петрушку, 30 гр муки и зажарку из овощей. Хорошо все перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и переливаем сюда подготовленную смесь. Обжариваем с обеих сторон.
Отбиваем свиной биток. Солим и перчим его по вкусу.
Поверх на него выкладываем подготовленный омлет и сворачиваем рулетом.
Для того, чтобы он держал форму, крепим его с помощью зубочисток.
В другую ёмкость отправляем одно яйцо и немного взбиваем его.
Затем обваливаем рулет в муке. После чего окунаем в яйцо и панировочные сухари.
Обжариваем рулет во фритюре на протяжении 10 минут.
После чего достаём зубочистки и нарезаем его на пенечки.
Украшаем их зеленью и подаем к столу.