Представляем вашему вниманию рецепт очень аппетитных чебуреков, которые понравятся многим.
Любители баранины будут от такого лакомства в восторге. Они получаются очень ароматными, сытными и сочными. Имеют тонкое тесто. Это румяное и золотистое блюдо ваши домочадцы уплетут с преогромным удовольствием, и не сомневайтесь. Рекомендую всем попробовать эту вкуснятину.
Нужные ингредиенты
Для теста
- 600 гр муки
- 330 мл горячей воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка растительного масла
Для начинки
- 400 гр баранины
- 200 гр репчатого лука
- 100 гр бараньего жира
- 20 гр свежей кинзы
- половина чайной ложки молотого кориандра
- половина чайной ложки молотого черного перца
- 150 мл бульона или воды
Начинаем процесс
- В первую очередь пропускаем через мясорубку баранину с луком и жиром.
- После чего мелко нарезаем кинзу и перекладываем к остальным ингредиентам. Добавляем молотый кориандр, перец и соль. Перемешиваем все.
- Затем вливаем бульон или воду. Снова все перемешиваем до однородного фарша.
- Теперь принимаемся за приготовление теста. Для этого в отдельную емкость отправляем муку, соль и растительное масло.
- После чего тонкой струйкой вливаем горячую воду и замешиваем тесто. В результате тесто не должно прилипать к рукам.
- Накрываем его полотенцем и оставляем в таком виде на 20 минут.
- По истечении нужного времени делим тесто на несколько частей и формируем колбаску. Затем нарезаем ее одинаковыми кусочками и формируем из них лепешки.
- После чего раскатываем их тонкими пластами и на край каждого размещаем немного начинки. Размазываем ее, при этом отступая от края по 1,5 см.
- Затем соединяем края, выпуская воздух изнутри. Для красивого оформления можете использовать фигурное колесико или прижать края вилкой.
- В результате у вас должно получиться приблизительно 15 чебуреков.
- Разогреваем сковороду. После чего вливаем в нее масло и продолжаем нагревать.
- Отправляем сюда заготовки и обжариваем их с двух сторон.
- Затем перекладываем их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- К столу подаем теплыми.
Вам еще могут понравиться очень вкусные чебуреки с картошкой и сыром, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!
