Обалденные закусочные эклеры

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусной закуски, которую с достоинством можно подать к праздничному столу. 

Таким потрясающим блюдом бы обязательно удивите своих гостей. Это закуска получается невероятно аппетитной и уплетается всегда «на ура». Приготовить её не сложно, хотя на первый взгляд процесс может показаться не простым. Попробуйте сделать такую закуску однажды и вы будете часто готовить её к своим праздничным столам. Сохраняйте рецептик и разбавляйте свое праздничное меню такой вкуснятиной.

Нужные ингредиенты

Для теста

• 100 мл молока
• 100 мл воды
• 100 гр сливочного масла
• 200 гр муки
• 3-4 яйца
• половина чайной ложки соли

Для начинки

• 1 банка консервированной сейры
• 15 гр зеленого лука
• 5 вареных перепелиных яиц
• 1 столовая ложка майонеза
• чеснок по вкусу
• свежий укроп для украшения
• соль по вкусу

Начинаем процесс

1. В первую очередь принимаемся за приготовление теста. Для этого в сотейник отправляем молоко и воду. Перемешиваем и ставим на огонь. Добавляем сразу сливочное масло и доводим до кипения. После чего продолжаем процесс варки ещё 10 секунд. При этом ещё требуется добавить соль.
2. Теперь в эту кипящую жидкость сыпем муку и быстро замешиваем тесто. С огня уже надо снять сотеник.
3. Перекладываем подготовленное тесто в холодную миску и по одному вводим яйца. Руками вмешиваем их.
4. Берём противень, кладём на него пергаментную бумагу и, используя кондитерский мешок или просто целлофановый пакет, при этом сделав в нём дырочку, размещаем подготовленное тесто удлиненными полосочками. Поверхность можете как-то задекорировать на свое усмотрение.
5. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 220°, на 20 – 25 минут. По истечении нужного времени достаём готовые изделия и даём им остыть.
6. Принимаемся за приготовление начинки. Для этого в отдельную емкость отправляем сайру и разминаем ее. При этом надо удалить центральную косточку. Затем отправляем сюда зелёный лук, предварительно мелко нарезанный, продавленный через пресс чеснок и майонез. Хорошо все перемешиваем.
7. Теперь собираем нашу закуску. Для этого разрезаем вдоль эклеры (но не до конца) и в серединку размещаем подготовленный салат.
8. Также помещаем сюда дольку отварного перепелиного яйца и веточку укропа. Прикрываем эклеры. Можете для украшения добавить что-нибудь ещё на своё усмотрение.
9. Складываем их на сервировочное блюдо и подаём к столу.

Вам еще может понравиться вкуснейшие тарталетки с грибной начинкой, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!