Отменная мексиканская Энчилада

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного блюда, которое придётся по душе каждому.

Существует множество обалденных мексиканских блюд. Мы вам предлагаем приготовить Энчиладу. Представляет собой лепёшки с куриным фаршем и сыром под острым томатным соусом. Есть несколько вариаций ее приготовления. Мы предлагаем классический. Такое блюдо покорит любого гурмана. Энчилада очень ароматная, сытная и такая аппетитная, что от нее просто сложно оторваться. Рекомендую каждой хозяечке сохранить рецептик и разбавить свое меню такой мексиканской вкуснятиной.

Нужные ингредиенты

400 гр куриного фарша
200 гр твердого сыра
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка сахарного песка
соль и черный молотый перец по вкусу
4 столовые ложки оливкового масла
300 гр помидоров
1 репчатый лук
1 пучок петрушки
5 тортильей
половина перца чили

Начинаем процесс

В первую очередь разогреваем сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла.
Очищаем зубчики чеснока и мелко нарезаем их ножом. Также мелко режем перец чили и репчатый лук. Отправляем эти подготовленные ингредиенты в сковороду обжариваться некоторое время.
Вымываем хорошо помидоры и обсушиваем их. После чего нарезаем маленькими кубиками. Затем, по истечении нужного времени, отправляем их в ту же сковороду.
Добавляем соль, молотый чёрный перец и сахарный песок. Перемешиваем всё и тушим 7 минут.
Теперь разогреваем вторую сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла. Перекладываем в неё куриный фарш. Обжариваем его, при этом посолив и поперчив по вкусу.
Берём глубокую форму для выпечки и ее дно покрываем томатной массой. Нам понадобится только ее половина.
На тортильи выкладываем подготовленные фарш и петрушку, предварительно мелко нарезанную.
Используя тёрку, натираем на крупной фракции твёрдый сыр. Посыпаем им фарш и сворачиваем лепёшку трубочкой.
Затем швом вниз выкладываем их в форму и заливаем оставшимся соусом. Посыпаем все тертым сыром и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180°, на 20 минут.
По истечении нужного времени блюдо готово. Порционно подаем его к столу.

Вам еще может понравиться необычный гарнир — мексиканская лепешка, рецепт которой вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».