Пикантная закуска к мясу — вяленые сливы с чесноком

Пряные вяленые сливы с чесноком и специями — вкусное и пикантное блюдо. Такие сливы прекрасно подойдут к любому жареному мясу, особенно если оно жирное. Закуска имеет кисло-сладкий вкус и пряный насыщенный аромат. И если раньше вы никогда не ели такого блюда, то вам точно стоит попробовать.

Необходимые продукты

  • слива — 1,2 кг
  • соль — 1/2 ч.л
  • сахар — 2 ст.л
  • яблочный уксус 6% — 1 ст.л
  • растительное масло — 200 мл
  • чеснок —  6 зубчиков
  • перец «Чили»
  • сухой базилик — 1/2 ч.л
  • орегано — 1/2 ч.л
  • молотый кориандр, розмарин по щепотке
  • кардамон и корица по щепотке

Начинаем приготовление

  1. Сливы промываем, разрезаем на 2 части и удаляем косточки.
  2. Сливу распределяем на решетке, присыпаем солью и сахаром. Сушим сливы с помощью дегидратора или на свежем воздухе в темном месте под марлей до тех пор, пока сливы не станут сухие, но при этом останутся гибкими. В результате у вас должны получится вяленые сливы.
  3. Масло наливаем в небольшой ковшик и нагреваем до горячего состояния. Чеснок очищаем и нарезаем.
  4. Берем баночку и кладем в нее слой из сливы, затем чеснок, потом снова слива и  чеснок. Так делаем пока не наполнится баночки. В конце кладем перец «Чили» и специи.
  5. Затем в каждую баночку (0,5 л.) кладем соль и сахар, а также вливаем яблочный уксус. А потом вливаем в баночки горячее растительное масло (под самую крышку). Накрываем баночку крышкой, закрываем и переворачиваем несколько раз. Это позволит специям лучше распределиться по сливам. Через некоторое время баночку снова пару раз переворачиваем, а потом убираем на хранение в холодильник.
  6. Через неделю сливы готовы и можно смело подавать их к столу. Например, они станут прекрасным дополнением к утиным окорочкам. Приготовить их можно по рецепту с нашего сайта.

Пикантная закуска к мясу - вяленые сливы с чесноком

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Пикантная закуска к мясу — вяленые сливы с чесноком
Adblock
detector
WordPress: 11.54MB | MySQL:89 | 0,382sec