"Хе" из кабачков: пошаговый рецепт аппетитной закуски

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусной закуски, которая придётся по душе каждому.

Она невероятно просто готовится, поэтому вы с лёгкостью сможете разнообразить своё меню такой обалденной закуской. Ваше окружение будет от неё в восторге. Хозяечки будут просить рецепты. Сохраняйте его, чтобы не потерять. На моем столе это блюдо пользуется особой популярностью в любое время года.

Нужные ингредиенты

600 гр кабачков
1 морковь
2 репчатого лука
2 зубчика чеснока
жгучий перец по вкусу
5 столовых ложек растительного масла
4 столовые ложки белого винного уксуса
1 столовая ложка сахарного песка
2 столовые ложки соли
черный молотый перец по вкусу
кинза по желанию
2 столовые ложки соевого соуса

Начинаем процесс

В первую очередь обрезаем хвостики у кабачков и разрезаем пополам овощ. После чего режем его на ломтики. Толщина их должна быть приблизительно полсантиметра.
Отправляем их в глубокую емкость и сыпем соль. Теперь перемешиваем и оставляем в таком виде на один час. При этом периодически требуется перемешивать ломтики.
По истечении нужного времени промываем кабачки и отжимаем от лишней жидкости.
После чего очищаем репчатый лук и режем его полукольцами.
Чистим морковь и, используя терку для корейской моркови, натираем ее.
Очищаем чеснок и нарезаем тонкими пластинками. Острый перчик режем очень мелко.
Разогреваем сковороду и отправляем в неё обжариваться лук с морковью до мягкости. После чего добавляем чеснок и острый перчик. Хорошо все перемешиваем и отправляем к кабачкам.
Теперь в отдельной емкости объединяем винный уксус, сахарный песок и 1 чайную ложку соли. Помещаем в микроволновку на полчаса до растворения соли и сахарного песка.
По желанию нарезаем кинзу и отправляем к овощам. Можете заменить ее на петрушку.
Теперь добавляем сюда соевый соус, молотый чёрный перец и подготовленную заправку.
Хорошо все перемешиваем и оставляем в таком виде на один час. При этом требуется периодически помешивать.
По истечении нужного времени можно подавать к столу.