Романтический ужин на 14 февраля: порадуйте любимых

Ох уж этот самый романтический день в году: День Святого Валентина.

Все еще думаете, что подарить своей второй половинке? И действительно, чем же ее можно удивить? Все знают выражение, что лучший подарок – это сделанный своими руками. Вот хорошая идея: приготовьте своими руками романтический ужин на 14 февраля. Ловите несколько идей: их можно использовать для создания своих блюд.

Необходимые ингредиенты

мандариновая панна котта

150 грамм мандаринового сока;
100 грамм натурального 3,3% йогурта;
50 грамм молока 2,5 %;
6 граммов желатина;
2 грамма фитпарада (заменителя сахара);
1/4 чайной ложки экстракта ванили.

кальмары в томатном соусе

кальмары;
350 грамм свежих помидоров;
80 грамм лука-порея (репчатого);
30 грамм маслин без косточек;
5 грамм оливкового масла;
свежий базилик;
перец белый молотый;
молотый имбирь;
¼ сока лимона.

салат

60 грамм салатного микса;
100 грамм огурцов;
100 грамм черри;
7 перепелиных яиц;
50 грамм натурального йогурта 3,3%;
5 грамм яблочного уксуса;
укроп;
щепотка сушёного чеснока;
соль по вкусу.

Как приготовить романтический ужин на 14 февраля

Сначала сделаем панна коту. В молоко насыпаем желатин и, как только он набухнет, подогреваем до полного растворения.
В натуральный йогурт высыпаем фитпарад (или любой другой заменитель сахара) и экстракт ванили.
Добавляем в эту смесь молоко с растворенным в нем желатином (уже охлажденное) и венчиком взбиваем 1-2 минуты: до легких пузырей.
Первый слой готов. Разливаем его по формам и ставим в морозилку на 15 минут, чтобы он застыл.
Из мандаринов выжимаем сок и делим его на две части.
В одну часть всыпаем желатин, размешиваем и подогреваем все до полного растворения.
Заливаем второй слой и отправляем в морозилку на 15 минут, чтобы застыл.
В оставшуюся часть сока засыпаем желатин и, как только он растворится, подогреваем.
В натуральный йогурт добавляем фитпарад, затем сок с желатином, заливаем третий слой и ставим в холодильник: оставляем там до самой сервировки.
Делаем кальмаров в томатном соусе. На разогретую сковороду наливаем растительное масло (у меня ароматное домашнее масло), разогреваем его.
Режем тонкими полукольцами лук и слегка обжариваем.
На помидорах делаем крестообразные надрезы, заливаем их кипятком и держим несколько минут.
После этого помидоры очищаем от кожуры, режем кубиками и тушим несколько минут с луком.
К соусу добавляем соль, белый молотый перец и молотый имбирь, а также мелко нарезанный базилик.
Кольца кальмара хорошо чистим, нарезаем кольцами и отправляем в сковороду к соусу.
Тушим, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
Сбрызгиваем соком лимона. Кальмары нужно тушить около 3-4 минут.
Готовим салат. Все ингредиенты нарезаем и перемешиваем. Заранее не солим и не заправляем.
Делаем заправку. В натуральный йогурт добавляем сушеный чеснок, соль и яблочный уксус.
Также мелко нарезаем свежий укроп и добавляем в соус. Заправка готова. Теперь ею можно заправлять наш салат.

От такого романтического ужина любой останется доволен, а уж ваша вторая половинка – тем более. И помните, что сюрпризы своим любимым нужно делать не только один раз в году, 14 февраля, а как можно чаще. Еще больше рецептов для романтических вечеров вы сможете прочитать на нашем сайте.

Отличного вам вечера.