Самый лучший рецепт-жареные маринованные баклажаны

Представляем вам рецепт баклажанов, которые мы сначала обжарим, а затем промаринуем. Получаются такие баклажаны просто волшебными. Думаю, это самый вкусный рецепт приготовления баклажан.

Необходимые продукты

• баклажаны — 0,5 кг
• растительное масло — 1/4 ст
• соль — 24 гр
• чеснок — 4 зубчика

Для маринада

• кунжутное масло — 40 мл
• уксус 9% — 3 ст.л
• готовая горчица — 1 ст.л
• сахар — 1 ч.л
• соль — 24 гр
• вода — 1 ст
• гвоздика — 2 шт
• перец душистый — 1 ч.л
• кунжут — 20 гр
• кинза — горсть

Начинаем приготовление

1. Баклажаны моем и нарезаем в произвольном порядке. Выкладываем в чашку и засыпаем солью (24 гр.). Оставляем на 20 минут.
2. Обжариваем подготовленные баклажаны до золотистого цвета. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
3. Готовим маринад. В кастрюлю выливаем воду и добавляем все продукты, указанные для маринада. Затем снимаем с огня и оставляем остывать.
4. Баклажаны выкладываем в контейнер, пересыпаем чесноком и заливаем маринадом.

Подаем с нежным мясом по-французски. Рецепт его приготовления есть на сайте «Идеи рецептов».

Приятного аппетита!