Быстрые закусочные трубочки это отличное решение простой закуски для пикника, завтрака или ужина.
Начинка может быть абсолютно любой, я сегодня делала с ветчиной и сыром. Готовить их очень просто: за что и люблю этот рецепт. Нравятся такие трубочки абсолютно всем: и детям, и взрослым. Их можно подавать с чаем или вместо хлеба к первым блюдам, брать с собой в дорогу или на работу.
Состав продуктов
Для теста
- 300 грамм пшеничной муки;
- 250 миллилитров горячей воды;
- 100 миллилитров подсолнечного масла;
- 0,5 чайной ложки соли.
Для начинки
- 300 грамм ветчины (на ваш вкус);
- 100 грамм твердого сыра.
Для смазывания
- один куриный желток;
- одна столовая ложка молока.
Пошаговый процесс приготовления
- В глубокую миску просеиваем муку (по рецепту), делаем углубление, высыпаем соль.
- Наливаем в кастрюлю горячую воду, вливаем растительное масло и перемешиваем.
- Ставим кастрюлю на плиту и доводим содержимое до кипения.
- Вливаем кипящую воду с маслом в муку. Вымешиваем тесто сначала ложкой, а когда оно немного остынет – на столе, руками. Муку больше не подсыпаем: тесто эластичное и к рукам не липнет.
- Тесто округляем, накрываем и убираем в сторону. Сами в это время готовим начинку.
- На крупной терке натираем твердый сыр.
- Ветчину (у меня из индейки) также натираем на крупной терке. Не смешиваем.
- Из теста формируем жгут и разрезаем на равные части (у меня получилось 15 кусочков).
- Каждую часть теста округляем и раскатываем в тонкую лепешку (размером примерно с блюдце).
- Два противоположных края немного подворачиваем. На получившийся коротки край выкладываем столовую ложку ветчины и щепотку сыра, сворачиваем в трубочку.
- Формируем этим способом все остальные трубочки.
- Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него трубочки, оставляя небольшое расстояние.
- Желток смешиваем с одной столовой ложкой молока, перемешиваем до однородности. Смазываем при помощи кисточки полученной смесью наши трубочки.
- Посыпаем кунжутом.
- Отправляем противень с трубочками в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
- Для красоты помещаем на тарелку листья салата и выкладываем наши трубочки.
Приятного аппетита.
