Такой легкий и быстрый рецепт всегда выручит, когда совсем не остается времени на приготовление завтрака.
Получается необыкновенно вкусно и сытно. А если подать яичные блинчики с ароматным соусом, то наслаждение от еды только увеличится. Рецепт соуса, который я вам расскажу ниже, универсальный: он подходит для любых закусок и салатов, в которых используется майонез. Очень вкусный и полезный, он готовится всего за пару минут.
Состав продуктов
- 2 свежих куриных яйца;
- 2 столовые ложки муки;
- 4 столовые ложки сметаны;
- 80 грамм твердого сыра;
- треть чайной ложки соли.
Пошаговый процесс приготовления
- В миску вбиваем два куриных яйца, добавляем две столовые ложки пшеничной муки и хорошо взбиваем венчиком. Масса должна быть однородной, без комочков.
- В яичную смесь добавляем четыре столовые ложки сметаны, солим и перемешиваем венчиком.
- Кусочек твердого сыра (50-80 грамм) натираем на крупной терке.
- Сковороду ставим на огонь, разогреваем и смазываем растительным маслом.
- Выливаем на сковороду яичное тесто, формируем из него блинчик, сразу накрываем сковороду крышкой. Готовим две минуты.
- Затем переворачиваем блин и сразу посыпаем тертым сыром.
- Накрываем крышкой, жарим до готовности.
- Снимаем блинчик со сковороды и сразу делим на четыре части: лучше воспользоваться роликовым ножом для пиццы.
- Сворачиваем в трубочки и подаем на стол.
- Совет. Начинку можно использовать любую: не бойтесь экспериментировать.
- Такие сырные блинчики отлично сочетаются с универсальной заправкой для салатов. Соус получается очень вкусным и почти не отличается от майонеза.
- Заранее отвариваем два куриных яйца, отделяем желтки (белки нам не понадобятся). Перекладываем желтки в миску и разминаем вилкой.
- В миску с желтками добавляем треть чайной ложки соли, черный молотый перец (по вкусу), одну чайную ложку горчицы (без верха), одну столовую ложку лимонного сока. Все тщательно перетираем вилкой, чтобы не было комочков.
- Отправляем в миску с желтками 200 грамм сметаны, жирностью 20%, перемешиваем — и соус готов.
- Подойдет к таким блинчикам и ароматный соус «Хайдари»: рецепт приготовления смотрите на нашем сайте.
Приятного аппетита.
