Суперская закуска за 15 минут

Быстрая закуска на все случаи: идеальный вариант завтрака, подходит для пикника, можно использовать в качестве перекуса.
Вкусная и ароматная закуска из творожного теста нравится и детям, и взрослым. Начинку можно использовать разную: и отварную курицу, и колбасу, и сыр с зеленью — и любую другую на ваш вкус. Я же сегодня готовлю ветчиной, сыром и зеленым луком.

Состав продуктов

• 360 грамм творога (две пачки);
• одно свежее куриное яйцо;
• 3 столовые ложки с верхом муки;
• 1-2 зубчика чеснока;
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Для начинки

• 120 грамм ветчины;
• 120 грамм твердого сыра;
• пучок зеленого лука.

Пошаговый процесс приготовления

1. Сначала подготовим начинку. Ветчину натираем на крупной терке (в достаточно глубокую миску).
2. В эту же миску натираем на мелкой терке кусочек сыра (твердых сортов).
3. Промытые перья зеленого лука измельчаем ножом и отправляем к ветчине и сыру.
4. Все содержимое миски тщательно перемешиваем — и наша начинка готова.
5. Подготовим творожное тесто. В миску перекладываем две пачки творога (или 360 грамм), как следует солим и перчим, добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока, вбиваем одно не очень крупное куриное яйцо. Всю творожную массу тщательно перемешиваем лопаткой.
6. Затем добавляем три столовые ложки муки, перемешиваем руками.
7. Стол посыпаем мукой, формируем руками колобочки из творожного теста (примерно одну столовую ложку берем), выкладываем на муку.
8. Каждый колобочек немного расплющиваем руками (руки можно смочить в теплой воде, чтобы тесто не прилипало).
9. Из начинки формируем шарики приличного размера и выкладываем их на середину творожной лепешки. Запаковываем начинку внутри.
10. Полученные шарики обваливаем в муке, а затем при помощи лопатки делаем из них лепешки.
11. В сковороду наливаем совсем немного растительного масла и обжариваем несладкие сырники с двух сторон: буквально по 2 минуты.
12. Совет. Как правильно приготовить самые пышные сырники в сметанной заливке и очень вкусные сырники с абрикосами, смотрите на нашем сайте «Идеи рецептов».
13. Сервировочное блюдо застилаем листьями салата и выкладываем закуску.

Приятного аппетита.