Если вы ищете оригинальную овощную закуску , то лучше «Тещиного языка» вам не найти.
Скорее всего, блюдо получило такое необычное название благодаря некоторому сходству. Во-первых, кабачки нарезаются вдоль тонкими пластинами «языками». А, во-вторых, закуска остренькая. Наверное, тот, кто изобрел это блюдо, знает не понаслышке о том, что общаясь с зятем, тещи не привыкли лезть в карман за словом. Вместо кабачков можно взять баклажаны, получится не менее вкусно. Устройте себе и друзьям маленький праздник желудка!
Ингредиенты
- Кабачок 2 шт.
- Помидор 3 шт.
- Твердый сыр 200 г
- Чеснок 10 зуб.
- Майонез 100 г
- Зелень 2 пуч.
- Яйцо 4 шт.
- Пшеничная мука 8 ст. л.
- Подсолнечное масло 100 мл
- Соль 1 ч. л.
Как приготовить «тещин язык» из кабачков
- Возьмите молодые кабачки. Нарежьте тонкими пластинами по всей длине. Посолите и выложите в дуршлаг на 15 минут, чтобы стекла лишняя вода.
- Тонко нарежьте сыр. Пропустите чеснок через пресс в небольшую миску. Нарежьте помидоры дольками.
- Взбейте яйца. Обваляйте подготовленные кабачки сначала в муке, а потом в яйце.
- Налейте в сковороду подсолнечное масло. Разогрейте его. Обжарьте кабачки на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
- Выложите их на блюдо и смажьте майонезом. Поверх майонеза положите с одного края кусочек помидора, а с другого — ломтик сыра. Затем посыпьте зеленью и измельченным чесноком.
- Сверните кабачки в рулеты. Проткните каждый зубочисткой.
Попробовав блюдо лишь раз, вы захотите готовить его постоянно. Не отказывайте себе в удовольствии, побалуйте себя овощным деликатесом!
Приятного аппетита.
