Цветные закусочные пирожные

Закусочные пирожные — оригинальная закуска к праздничному столу. Они получаются нежные, мягкие и необычайно вкусные. Пирожные красиво смотрятся, привлекают внимание и будьте уверены никогда не останутся на следующий день.

Необходимые продукты

Для бисквита

6 куриных яиц
100 грамм пшеничной муки
80 грамм сметаны
50 миллилитров растительного масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
10 грамм разрыхлителя
40 грамм пюре из красного болгарского перца
20 грамм тертого сыра
40 грамм шпината
пол чайной ложки паприки
куркума

Для наполнения

300 грамм творога
200 грамм мягкого плавленного сыра
2 столовые ложки майонеза
1 чайная ложка горчицы
соль
ветчина
болгарский перец
зеленый лук

Начинаем приготовление

Сыр натираем на мелкой терке.
В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем.
Разделяем яйца на белки и желтки. В белки добавляем соль и взбиваем до увеличения в объеме, потом добавляем сахар и взбиваем до жестких пиков.
Желтки взбиваем и добавляем масло, а потом добавляем сметану и все еще раз взбиваем. В массу добавляем подготовленную муку и все перемешиваем. Затем в 3-4 приема вмешиваем взбитые белки.
Готовое тесто делим на 3 части. В одну добавляем пюре из красного перца и паприку, перемешиваем. Во вторую — шпинат и перемешиваем. В третью — куркуму с сыром и перемешиваем.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее тесто в произвольном порядке. Затем отправляем его в духовку, разогретую до 180 градусов, на среднюю полку. Выпекаем в течение 15 минут. Готовый бисквит остужаем и снимаем пергаментную бумагу. Вырезаем из него 2 ровных коржа, лишние части срезаем, а потом нарезаем кубиком.
В чашку кладем творог, добавляем майонез и горчицу, перебиваем блендером до однородной массы. Потом добавляем плавленный сыр и перемешиваем.
Ветчину нарезаем кубиком, измельчаем зеленый лук. Нарезаем кусочками сладкий перец.
Корж смазываем кремом.
В оставшийся крем добавляем ветчину, сладкий перец и лук. Распределяем массу на втором корже и накрываем его первым коржом. Украшаем оставшимися кусочками, слегка уплотняем и убираем в холодильник. Оставляем на 2-3 часа, потом нарезаем кусочками и подаем к столу.

Попробуйте также приготовить яичный рулет с сыром. Рецепт смотрите на сайте.

Приятного аппетита!