Вегетарианский паштет из гороха с овощами: вкусно и нежно

Паштету не обязательно быть мясным.

Постное или вегетарианское блюдо будет не менее вкусным и полезным. Сегодня приготовим бобовый паштет – гороховый. Это отличная закуска или перекус, если подавать бутерброды из поджаренного хлеба с паштетом, например. Также гороховый паштет может стать отличным дополнением к гарниру: макаронам, рису, картофелю. Его удобно хранить в небольших баночках в холодильнике, а делать можно сразу с запасом – на неделю, а то и две вперёд.

Ингредиенты:

  • Горох сухой — 1 стакан
  • Вода для варки — 3 стакана
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Куркума — 0.5 ч.л.
  • Базилик, петрушка — по вкусу
  • Масло сливочное — 20 г

Как приготовить вегетарианский паштет из гороха с овощами


  1. Сухой горох необходимо тщательно промыть под проточной водой. После чего залить на ночь чистой водой для разбухания.
  2. Наутро мы сливаем воду и заливаем бобовые тремя стаканами чистой холодной воды. Отвариваем до разбухания гороха и впитывания всей жидкости. Это займет от 30 до 45 минут. Солить на данном этапе не советую, так как можно переборщить.
  3. Лук очищаем и нарезаем крупным кубиком.
  4. Морковь – полу кружочками.
  5. Чеснок режем пластинами.
  6. Поджариваем овощи в масле со специями: куркумой, солью, петрушкой и базиликом – до мягкости и золотистости.
  7. Готовое пюре перекладываем в миску, добавляем овощную поджарку, перчим.
  8. Блендером пробиваем массу до максимальной однородности. Если любите кусочки овощей в паштете, будет достаточно трёх минут работы прибора.
  9. В готовый паштет добавляем сливочное масло. Также подсаливаем блюдо по вкусу.
  10. Перемешиваем и раскладываем паштет из гороха по баночками или контейнерам. Полностью остужаем паштет, закрываем крышками и убираем в холодильник.

К столу гороховый паштет подаём в тёплом или охлаждённом виде, с хлебом или крупами.

Вегетарианский паштет из гороха с овощами: вкусно и нежно

Приятного аппетита!

 

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


Вегетарианский паштет из гороха с овощами: вкусно и нежно
Adblock
detector
WordPress: 11.45MB | MySQL:83 | 0,379sec