Закуска из помидоров на скорую руку: любовь с первой вилки

Ароматные овощи и спелые фрукты – это то, чем нас радует лето каждый день. Сначала мы их поглощаем в свежем виде, но потом хочется чего-то интересного и оригинального.

Закуска из помидоров на скорую руку – один из таких рецептов. Сделать ее можно всего за пару минут, результат моментальный и потрясающий. Особую пикантность блюду придает изумительный маринад из зелени и чеснока: его, кстати, можно использовать и для приготовления других овощных блюд. Подавать помидоры на стол можно сразу после приготовления: и как самостоятельную закуску, и в качестве дополнения к картофелю или мясу.

Состав продуктов

спелые красные помидоры;
четыре зубчика чеснока;
любая зелень (по вкусу);
200 миллилитров ароматного домашнего масла (или любого другого растительного масла);
40 миллилитров 9% уксуса;
по одной чайной ложке сахара и соли;
четверть чайной ложки молотого перца.

Закуска из помидоров на скорую руку: пошаговый процесс приготовления

Начинаем с приготовления маринада (или заправки): для этого нам понадобится блендер или кухонный комбайн.
Любую зелень (у меня сегодня по одному пучку петрушки и укропа, пара веточек базилика) промываем, нарезаем на крупные кусочки.
В чашу блендера наливаем ароматное домашнее масло (или любое растительное масло без запаха), уксус, добавляем туда же соль и сахарный песок, черный молотый перец.
Кладем в масло очищенные зубчики чеснока (их количество регулируйте на свой вкус), нарезанную зелень и перебиваем все блендером до однородного состояния.
Совет: чем больше в маринаде зелени, тем гуще он получится, поэтому регулируйте по вкусу.
Помидоров надо взять столько, сколько сможете скушать за один раз: долго они не стоят.
Томаты промываем, нарезаем в произвольном виде: я их режу дольками средней толщины (смотрите на фото). Отправляем сразу в миску (у меня пластиковая чашка), где и будем мариновать.
Совет: не стоит резать помидоры слишком маленькими кусочками.
Помидоры поливаем соусом (у меня ушло три столовых ложки), аккуратно перемешиваем.
Совет: остатки соуса перелейте в банку, закройте крышкой и храните в холодильнике – он вам еще не один раз понадобится.
Помидоры выкладываем на сервировочное блюдо, украшаем веточками базилика (по желанию) – и можно сразу подавать на стол.

Закуска из помидоров на скорую руку станет отличным дополнением к молодому картофелю или мясным блюдам. Замечательное сочетание всех ингредиентов настолько вкусное и ароматное, что можно вилку проглотить: будьте аккуратными. Летние рецепты на нашем сайте выходят каждый день: заходите и выбирайте на свой вкус.

Приятного всем аппетита и яркого лета.